幸せホルモン「セロトニン」を多く配合したアスパラガスと鳥ささ身の梅にんにく和え

asuparagasu

にんにくサプリ比較

スーパーに買い物に行ったとき、アスパラガスが安かったので思わず買っちゃいました!

アスパラガスの食感が好きなんですよねぇ~

なので、その食感を生かしたさっぱりレシピをご紹介したいと思います。

<レシピ>

アスパラガス 4本
ささみ 3枚(約200g)
にんにくすりおろし 1片
梅干し 2粒(種を取り除いたもの約20g)
めんつゆ 大さじ1
ごま油 少々

 

①アスパラガスは根本の堅い部分2〜3cmを切り落とす

茹でたのを醤油をつけて食べたり、煮物にしたり…

②切り落としたところから5cmほどをピーラーで皮を剥く

写真 3

③かるく塩を入れ沸かしたお湯で2分ほど茹で、冷水で冷ましキッチンペーパーでしっかりと水気をきる(A)

写真 5    写真 1

④別の鍋でかるく塩をいれたお湯を沸かし、ササミをいれたら火を止め、蓋をして8分茹でる(B)

写真 2    写真 4

⑤タネを取り除いた梅干しを包丁で叩いてペースト状にし、すりおろしたにんにく、めんつゆ、ごま油をいれる(C)

写真 4

⑥(A)を3cmほどに切り、(B)は手でほぐしたら(C)を加え混ぜ合わせる

写真 2   写真 5  写真 1

 

 

 

写真 4

アスパラガスのシャキシャキ感、梅干しの酸味とにんにくの香りがマッチしてとても美味しいですよ!!

[最終更新日]2016/09/17

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