しじみのアミノ酸スコアは100点満点

しじみのアミノ酸パワー

アミノ酸スコア(アミノ酸価)というものをご存知でしょうか?
しじみのアミノ酸スコアは貝類で唯一満点の100なのです。
この指標は必須アミノ酸と呼ばれる体内で生成できない9種類のアミノ酸(バリン、ロイシン、イソロイシン、トリプトファン、フェニルアラニン、リジン、トレオニン、メチオニン、ヒスチジン)をどれだけ摂取できるかというのがポイントとなります。しじみはこれを全てクリアしている万能食材になります。

しじみとよく比較されるあさりは84、高級食材のあわびは61という結果を見るとしじみのアミノ酸パワーはすごいものがあります。
そんな栄養満点のしじみ500個分と牡蠣(カキ)の成分を1日2粒で摂取できる【やずやのにんにくしじみ】の利用体験談を掲載していますのでご覧ください。

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11種類の貝類のアミノ酸スコア比較表

しじみ(蜆、Cyrenidae)、はまぐり(蛤、Meretrix lusoria)、あさり(浅蜊、Japanese littleneck)の順番にアミノ酸スコアが高いという統計結果が出ております。

食品名スコア食品名スコア食品名スコア
しじみ100とりがい83帆立貝67
はまぐり89ばかがい83さざえ66
あさり84カキ79アワビ61
赤貝83つぶ74

しじみと相性抜群の、にんにく卵黄サプリランキング

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[最終更新日]2016/08/09

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